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黄金周到平坝品清真美食
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黄金周到平坝品清真美食   9月29日至10月6日,首届“中国安顺·平坝清真饮食文化节”将在平坝举行,届时,游客可以品尝到风味独特的清真美食,过一个与众不同的国庆节。

  本次清真饮食文化节作为2008中国·贵州黄果树瀑布节系列活动之一,将以“回味满平坝、风味独清真”为主题,依托浓郁特色饮食文化,开展丰富多彩的活动,全面展示平坝的旅游、饮食、人文……

  集“中国清真美食之乡”、“中国屯堡文化之乡”、“贵州书画艺术之乡”等美誉于一身的平坝县,将在9月29日下午举行“百位名厨、千米长席、万人同尝”的清真全牛宴,来宾与群众共同体验清真饮食文化内涵。平坝清真全牛宴取牛皮、牛脑、牛心、牛角、牛眼、牛鞭、牛羞等牛的40多个部位,采取特殊的烹饪方式,精心制作而成。届时,上海大世界吉尼斯中心将对“参与人数最多的清真全牛宴”进行现场认证并颁发证书。平坝清真饮食是平坝回族在继承传统饮食的基础上,吸收中国饮食的烹调方法和菜点品种,不断创新和改进清真菜点,创造出的清真全牛宴、清真全牛火锅、清真小吃、清真糕点、清真油香、清真酱等独具特色的清真系列名饮食。其中清真全牛宴被中国烹饪协会认定为中国名宴,清真全牛火锅被认定为中国名火锅。平坝清炖鹅肉粉被中国烹饪协会认定为中国名小吃。平坝金牌牛干巴、清蒸牛舌、先锋牛肉等荣获省级名菜称号;清真牛肉月饼、清真糕点等23个系列糕点荣获省级名点称号,在省内外享有很高的知名度和美誉度。

  在饮食文化节期间,将举办“光影平坝、水墨屯堡”书画摄影展、名、特、优产品展示和风味小吃品尝、经贸洽谈及签约仪式等活动。旅游者在品尝独具特色的平坝清真美食和当地名小吃的同时,还将品味平坝优美自然风光和底蕴深厚的地域文化、人文风情。


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